Les règles d'hygiène à respecter dans votre établissement ...
L'élimination des déchets doit également être conforme à la réglementation en matière d'hygiène et d'environnement. La main-d'oeuvre. Le personnel qui manipule les aliments doit recevoir des instructions ou une formation en matière d'hygiène alimentaire afin qu'il saisisse bien les exigences et les implications de son travail.